מקצועות נעלמים בעכו העתיקה פעלו בעבר בעלי מקצוע במגוון תחומים. מעט מתחומים אלה שרדו עד היום, הן משום שהשכילו להתקדם בחומרים ובשיטות העבודה, הן משום שיש להם עדנה בתקופה של תיירות מוגברת. הנה אחדים מאלה: אופה ומאפה בוני הסירות אברהם רובין ושותפות הנחושת ג'אבר חמדאן – אמן רב תחומי
